【ロールケーキ】2023.11.30

最近、ずっとブログの料理記録が過去すぎて(笑)

最近の記事を出すのはこういう時くらいですね。

夕飯献立記録の方はまだ四月…ですからね、世の中は12月突入するというのに！(笑)

さて今日はロールケーキを作りました。

前に一度だけ作ったことがあるので、大丈夫なはずと思って。

そして前回はミカン缶のみかんを入れたのですが、

少し足りない気がしたので大き目のミカン缶を買いました。

まず作る前にやるべきことはこちら。

ロールケーキ用の型を持っていないので、クッキングシートで作ります。

これがまた面倒なんだなあ。でもロールケーキ用の型を買うほど、

ロールケーキを作っているわけじゃないしなあ、、、と悩む。

小麦粉は事前に粉ふるいにかけておきます。

今回、サイズいろいろたまごの中に比較的大きな卵が３つ入っていて、

Lサイズ規格だったので４つ使わなくて済みました～！

ギリ120g…！(笑)

まずはもったりするまで卵とグラニュー糖を混ぜて～

湯煎にかけながら混ぜていきます。

このあたりで湯煎からはずしながらさらにまぜまぜ・・・

このくらいで大丈夫かな…？

小麦粉をまぜます。

このとき、さらにもう一度粉ふるいすればよかったな～

一度やったから満足しちゃったけど、ざばって入れたら少しかたまってたな。

さっくり混ぜ合わせたあとは、

あらかじめ湯煎しておいた生クリームとバターに、

この生地を少しだけおとして混ぜて～大きなボールに戻します。

このくらいでいいかな？

自作した型に流し込んで、カードで生地を整えて、

少しトントンして空気を抜きます。

200度のオーブンでいってらっしゃい！！！

前回作った時に”190度くらいでいいかも～”とか言ってたのに

普通に忘れて200度で作ってしまいました笑

次回こそ190度でやろうかな。

だいたい15分くらいでした。

でも前回よりもきれいな焼き色になっている♪

焼きムラもない！！

これはカードを買って均した効果かな？(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

生クリームを泡立てて。固めにしたつもりだけど、もう少し固くてもよかったかなあ。

バナナとみかんをこれでもかとしきつめたあとに、一息に巻く…っ！

うーん、ひきしめが足りなかったな(´;ω;｀)

というかこれ以上、丸に近づけようとするとどんどん横からあふれてきて、

普通に具をいれすぎたかもしれません(笑)

これは余談ですが、

ロールケーキを作り終えた午後にインスタをだらっと見てたら

お勧めのところに

ロールケーキの巻き方のリールが流れてきたんですよねえ…

もしかして何か検知されている？？？？(笑)

こわ～～～～(笑)

前回のロールケーキ記事はこちら。

前回のほうが、生地の膨らみはよかったかな。

もっとも混ぜ混ぜしないといけないのかな。

奥が深い。

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