ここでは、私の備忘録的なものとして作りました。
野菜を頂くたびに、保存方法を検索していたけれど
こういうページがあれば助かるなって（自分が）
食材の保存をするにあたって、参考にしたもの等を載せておこうかな。
今の段階で結構重宝していたのが、Kagomeのサイト。
色々と親切に教えてくれるから助かっている。
水菜の保存
【冷蔵保存】10日ほどもつ。
①食べやすい長さに切って水に1.2分さらす
②ざるに挙げて水気をふき取る
③キッチンペーパーを敷いた容器に入れる
④上からもキッチンペーパーをかぶせて保管
⑤キッチンペーパーが濡れてきたら取り換える
参考サイトページ➡ https://www.kagome.co.jp/vegeday/yasai/mizuna/
長ねぎの保存
【冷蔵保存】白い部分3週間ほど。青い部分2週間ほど。
①長ねぎをよく洗う。
②3等分くらいに切る。
③一つ一つ、ぬれたキッチンペーパーで包む。
④冷凍保存用の保存袋へ立てて入れる。
⑤3～7日くらいのペースで気づいたらキッチンペーパーを替える。
参考サイトページ➡ https://www.nichireifoods.co.jp/media/5948/
レタスの保存
【冷蔵保存】3週間ほどもつ
①レタスの芯を包丁で切り落とし、その部分に小麦粉をつける
②芯を下にして、袋でつつむように保存する。
③レタスを使うときは、周りからむいて使う。
参考サイトページ➡ https://www.kagome.co.jp/vegeday/store/201702/6288/
キャベツの保存
【冷蔵保存】2週間ほどもつ。
①キャベツの芯をくりぬく
②キャベツの芯にぬれたキッチンペーパーをつめる
③新聞紙またはキッチンペーパーでキャベツ全体をつつむ
④袋でかるく封をして、切り口を上にして冷蔵保存。
⑤使うときはなるべく葉をむいて使う。
参考サイトページ➡ https://www.seikatu-cb.com/hozomiwa/cabbho.html
大葉の保存
【冷蔵保存】2週間くらい
①大葉を水に濡らす
②3回くらい大葉を1枚1枚振って、タッパーに入れる。
③使い切るまでこの工程を繰り返す。（毎日）
参考サイトページ➡ https://kumiko-jp.com/archives/99563.html
にらの保存
【保存期間】10日くらい
①にらをざく切り
②タッパーににらを入れ、水を張る
③3日ごとくらいに水を入れ替える
参考サイトページ➡https://www.kagome.co.jp/vegeday/store/201709/8394/
オクラの冷凍保存
【保存期間】1か月くらい
①オクラを塩もみする
②ヘタとガクをとる
③電子レンジで40秒以上加熱、時々様子をみて硬そうであれば追加
④粗熱とれたら2，3本ずつにまとめてラップ
⑤さらに冷凍用保存袋に入れる。