【本格苺のレアチーズケーキ】2022.5.2

お菓子作りやスイーツつくり、パン作りも好きなんだけれども、

子供が生まれてからはなるべくキッチンに立つ時間を短くしないとって思うと

ついついそういうことは後回しにしてしまう。

最近です、こういったこともできるようになってきたのは。

今回は、

姉の家に遊びに行っているときに娘が姪っ子たちと遊んでいる間に

私と姉で楽しくケーキ作りしました。

材料はこちら～～～

あとここには映っていないけど苺とかも！笑

クッキーを溶かしたバターと一緒に入れて麺棒で粉砕していきます。

この時は、旦那さんと喧嘩したばっかだったので、

えい！えい！えい！！！

と、思い切りやりました。笑

なんとなく出来たら、型に入れます。

15センチのホール型だけでは量が漏れてしまいそうだったので

カップにも。

クッキー生地がなかなか固まらないときは様子見ながらバターを追加してもよさそうです。

カップ型のほうには、どうせそのまま食べるのでほとんどクッキー生地は固めてません。

クリームチーズ、サワーチーズ、グラニュー糖を混ぜ混ぜ・・・

レモン汁もゼラチンも追加して混ぜ混ぜ。

もういい感じです。笑

そこに別ボウルで泡立てた生クリームを入れて、

（ここは私ではなく姉が泡立てました。

　なんか泡立てるの下手すぎて姉にお願いせざるを得ない（笑））

型に入れて冷蔵庫で3時間超！！

そしてここからは写真を撮っていないので

一気に完成写真になってしまうのですが、

夜に娘が眠ってから

苺を切って並べて、

ほんのりレモン風味の薄味のゼラチンゼリーを作って

流しいれて、翌日に完成！！！

苺は1パック半使っています、ぜいたく～～～～～（笑）

何が大変って、

これをきれいに切り分けるのがまた大変でした。

カップ型で作ったほうがちびっこには大人気でした。

↑切り分けるときは包丁をよく研いで、

包丁を温めて、慎重にいきましょう！笑

スイーツ作りが趣味な友達がいて、

その友達に教えてもらったレシピでした。

でもびっくりすることに、

私もその方のクックパッドはフォローしておりました（笑）

人気で有名な方で、

おいしそうなスイーツとかをたくさん載せているので

気になったらぜひ。

本格苺のレアチーズケーキ

ケーキつくりは私にはハードル高いな～と思っていたんですが、

レアチーズケーキは混ぜるだけだしなんか豪華に見えるし

オーブン使わないし本当簡単でした。

味も間違いなし！美味しかったです。

使用するクリームチーズによって、

レアチーズケーキの酸味度が変わると思うので、

酸味があるほうが好きな人はそういうクリームチーズ・サワークリームを使うといいです。

私の使用した雪印はどちらかといえばマイルドめなクリームチーズだったので、

すっぱ！というのもなく、

丸みを帯びた優しいレアチーズケーキだったと思います(#^^#)♪

料理写真ランキング

にほんブログ村