昨日はバレンタインでしたね！
皆さんはバレンタインしましたか？（語彙
私は午前中に足りないものを買いに行ったんですが、
スーパーで無塩バターが売り切れてたり、イオンの100均の製菓コーナーが
ほぼ完売していたりでびっくりしました。
事前に購入していたのでなんとかなりましたが、
ギリギリで揃えようとするのはよくないですね！(笑)
ガトーショコラを作るのって2年ぶり？
ってブログ記事を確認したら4年前に作っていますね(笑)
まず先に、トリュフのための下準備。
トリュフはミルクチョコレートを3枚とあったんですが、
旦那さんにあげるものだしとブラックも混ぜました。
このチョコを刻む作業がしんどい(笑)
レシピだとチョコは湯煎せずに沸騰直前の生クリームを一気に混ぜろとあったんですが
うっかり板チョコを冷蔵庫保存しちゃっていたので、
チョコの冷たさに生クリームが負けたので結局湯煎しました。
もうこれで美味しそう(笑)
あとは冷蔵庫で冷やして時々かき混ぜて、ちょっと固まったら小さく分けていく。
冷している間にガトーショコラの作業に入ります。
卵黄とグラニュー糖をまぜておいて放置。
粉類はふるいにかけておく。
バターとチョコは湯煎で溶かしておく。
ちなみにこっちのガトーショコラに使ったチョコレートは、
ちゃんと製菓用のチョコレートを使いました。
製菓用チョコはうちのスーパーだとバレンタインとかそういう時期にしか販売してくれないんですが、年中販売してほしい。(笑)そしたらちゃんと買うのに(笑)
メレンゲは緩めにつくります。
写真はちょっと緩すぎたのでもう少しだけ混ぜ込んでます。
少しずつすべて混ぜ合わせていくぅ！！
ちゃんと膨らむかな～～～～～と見送ります。
30分弱、オーブンにお任せしたあとがこちら。
まだプルンプルンなので、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
今回は友人にもあげるためにホールケーキ型で作りましたが、
やっぱこっちの形の方がガトーショコラ感があってテンションあがりますね♡(笑)
ちなみにオーブンしているあいだにトリュフは娘とコロコロして作りました。
ちょっと冷蔵庫で冷やしすぎて全然丸の形にならなくて、
そして娘の手があったかすぎてすぐ溶けるしすごかったですが
なんとかそれっぽく形になりました。
娘と一緒に何かを作る日を楽しみにしていたので、
一緒にバレンタインが出来てよかったです。
おそろいのエプロンも嬉しそうに着てくれました(#^^#)
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